X
تبلیغات
وکیل جرایم سایبری
•*´¨`*•.¸دوستان¸.•*´¨`*•.¸
هرکس به اندازه ی اهدافش ثروتمنداست

بازدید : مرتبه
تاریخ : 6 مهر 1389


بیاییم برای شفایش دعا کنیم.





بیاییم برای شفایش دعا کنیم.

هنرمند بزرگ اصفهانی و استاد نوازنده مسلم نی جهان

(حسن کسایی) در بستر بیماریست .

بیاییم از خداوند متعال شفای ایشان را بخواهیم.

که براستی بزرگانی که رفتند هنوز جایشان خالیست.




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 26 شهریور 1389

چناچنه به طور رومزره به زبان فارسی صبحت می کیند، خاوهید تواسنت این نوتشه را بخاونید.

در داشنگاه کبمریج انگلتسان تقحیقی روی روش خوادنه شدن کملات در مغز اجنام شده است که مخشص می کند که مغز انسان تهنا حروف اتبدا و اتنها ی کلمات را پدرازش کرده و کمله را می خاوند.

به هیمن دلیل است که با وجود به هم ریتخگی این نوتشه شما تواسنتید آنرا بخاونید!!!




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان

نیمروز بود کشاورز و خانواده اش برای نهار خود را آماده می کردند یکی از فرزندان گفت در کنار رودخانه هزاران سرباز اردو زده اند چادری سفید رنگ هم در آنجا بود که فکر می کنم پادشاه ایران در میان آنان باشد سه پسر از میان هفت فرزند او بلند شدند به پدر رو کردند و گفتند

 

 

 زمان مناسبی است که ما را به خدمت ارتش ایران زمین درآوری ، پدر از این کار آنان ناراضی بود اما به خاطر خواست پیگیر آنها پذیرفت و به همراهشان به سوی اردو رفت .

دو جنگاور در کنار درختی ایستاده بودند که با دیدن پدر و سه پسرش پیش آمدند : جنگاوری رشید که سیمایی مردانه داشت پرسید چرا به سپاه ایران نزدیک می شود . پدر گفت فرزندانم می خواهند همچون شما سرباز ایران شوند .

جنگاور گفت تا کنون چه می کردند . پدر گفت همراه من کشاورزی می کنند .

جنگاور نگاهی به سیمای سه برادر افکند و گفت و اگر آنان همراه ما به جنگ بیایند زمین های کشاورزیت را می توانی اداره کنی ؟

پیرمرد گفت آنگاه قسمتی از زمین ها همچون گذشته برهوت خواهد شد .

جنگاور گفت : دشمن کشور ما تنها سپاه آشور نیست دشمن بزرگتری که مردم ما را به رنج و نابودی می افکند گرسنگی است کارزار شما بسیار دشوارتر از جنگ در میدانهای نبرد است .

آنگاه روی برگرداند و گفت مردم ما تنها پیروزی نمی خواهند آنها باید شکم کودکانشان را سیر کنند . و از آنها دور شد</span> .

جنگاور دیگری که ایستاده بود به آنها گفت سخن پادشاه ایران فرورتیش ( فرزند بنیانگذار ایران دیاکو ) ! را بگوش بگیرید و کشاورزی کنید . و سپس او هم از پدر و سه برادر دور شد .

فرزند بزرگ رو به پدر پیرش کرد و گفت : پدر بی مهری های ما را ببخش تا پایان زندگی سربازان تو خواهیم بود . ارد بزرگ خردمند برجسته کشورمان می گوید : فرمانروایان همواره سه کار مهم در برابر مردم دارند . نخست : امنیت ، دوم : آزادی و سوم : نان .




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 19 شهریور 1389


تنیس بازان و گلف بازان در صدر


معرفی پردرآمدترین ورزشکاران زن جهان



در فهرست ۱۰ نفره منتشر شده از سوی فوربس مطابق انتظار تنیس بازان دارای بیشترین سهم در میان پردرآمدترین ورزشکاران زن جهان بوده و بعد از این رشته ورزشی نیز گلف قرار گرفته است. در صدر پردرآمدترین ورزشکاران زن جهان ماریا شاراپووآ با درآمدی معادل ۲۴.۵ میلیون دلار قرار گرفته است.

رتبه های دوم و سوم این رده بندی نیز به خواهران ویلیامز یعنی سرنا و ونوس اختصاص یافته است. جالب اینجاست که از میان زنان ورزشکار پردرآمد جهان تنها یکی و آن هم ماریا شاراپووآ در رده بندی جهانی پردرآمدترین ورزشکاران جهان دارای رتبه هستند. شاراپووا دارای رتبه ۳۵ جهانی در این زمینه است.

در زیر با پردرآمدترین ورزشکاران زن جهان آشنا می شوید:

۱) ماریا شاراپووا، تنیس، ۲۳ سال، ۲۴.۵ میلیون دلار

پردرآمدترین ورزشکار زن جهان قرارداد هشت ساله ای را با شرکت نایک به ارزش ۷۰ میلیون دلار امضا کرده است. وی علاوه بر شهرت ورزشی اش به عنوان یکی از زیباترین ورزشکاران زن جهان نیز شناخته شده است.

۲) سرنا ویلیامز، تنیس، ۲۸ سال، ۲۰.۲ میلیون دلار

ویلیامز در سال ۲۰۰۹ میلادی توانست در دو مسابقه گرند اسلمز برنده شده و صاحب جایزه ۶.۵ میلیون دلاری آن ها شود. آگوست سال گذشته سرنا ویلیامز و خواهرش، ونوس بخشی از سهام تیم میامی دولفینز را خریداری کردند.

۳) ونوس ویلیامز، تنیس، ۳۰ سال، ۱۵.۴ میلیون دلار

خواهر بزرگ سرنا ویلیامز که در نوشتن کتاب "بیا تا پیروز بشی" نیز همکاری کرده است. این کتاب جولای امسال انتشار یافت و در بازار نیز موفقیت بدست آورده است.

۴) دانیکا پاتریک، اتومبیل رانی، ۲۸ سال، ۱۲ میلیون دلار

وی نخستین زنی است که تاکنون توانسته در مسابقات معتبر ایندی کار رتبه نخست را بدست آورد. کارشناسان اعتقاد دارند که وزن بسیار کم دانیکا (۴۵ کیلوگرم) سهم بسزایی در قهرمانی هایش داشته است.

ایندی کار از محبوب ترین مسابقات اتومبیل رانی در آمریکای شمالی است که طرفداران زیادی نیز در ژاپن دارد. در مسابقاتی که تحت این نام برگزار می شود، اتومبیل هایی برای مسابقه مورد استفاده قرار می گیرند که چرخ های آن ها همانند اتومبیل های فرمول یک خارج از محیط بدنه قرار دارد.

وی دارای ۱۰ قرارداد حمایت مالی شخصی است که در نوع خود در میان ورزشکاران اتومبیل رانی منحصر به فرد محسوب می شود.

۵) کیم یو - نا، اسکیت روی یخ، ۱۹ سال، ۹.۷ میلیون دلار

وی جوان ترین ورزشکار زن در میان پردرآمدترین ورزشکاران زن جهان است. او در المپیک زمستانی ونکوور کانادا توانست در رشته اسکیت روی یخ مدال طلا را از آن خود کند. حامی مالی وی یعنی بانک کوکمین اعلام کرده که اگر وی بتواند رکورد المپیک را بکشند، یک میلیون دلار به او پاداش خواهد داد. او هم توانست در المپیک زمستانی ونکوور کانادا رکورد جهانی را بشکند.

۶) آنیکا سورنستام، گلف، ۳۹ سال، ۸ میلیون دلار

وی قبل از این که در تا پایان سال ۲۰۰۸ میلادی اعلام بازنشستگی کند، موفق شد در ۹۰ مسابقه حرفه ای بین المللی قهرمان شود. البته وی هم اکنون نیز با شرکت های کالاوی، کاتر&باک، لکسوس و رولکس قرارداد دارد. وی در رشته های تجاری مانند طراحی زمین بازی گلف و آکادمی گلف نیز فعالیت دارد.

۷) آنا ایوانوویچ، تنیس، ۲۲ سال، ۷.۲ میلیون دلار

شرکت آدیداس در فوریه امسال قرارداد مادام العمری را به وی امضا کرد. وی در گذشته برترین تنیس باز زن جهان بود. وب سایت وی یکی از محبوب ترین سایت های ورزشکاران در جهان محسوب می شود. وی از سال ۲۰۰۸ میلادی که در مسابقات اوپن فرانسه قهرمان شد درگیر مسائل دادگاهی بوده است.

۸) یلنا یانکوویچ، تنیس، ۲۵ سال، ۵.۳ میلیون دلار

یانکوویچ نخستین زنی است که توانسته به رتبه نخست برترین تنیس بازان زن جهان دست یابد بدون آن که حتی یک فینال گرند اسلم را نیز تجربه کرده باشد. وی در سال ۲۰۰۸ توانست عنوان برترین تنیس باز زن جهان را بدست آورد. سال گذشته وی قرارداد پوشاک و کفش ورزشی خود را با شرکت چینی آنتا امضا کرد.

۹) پائولا کریمر، گلف، ۲۴ سال، ۵.۲ میلیون دلار

وی نیمه نخست ۲۰۱۰ را به دلیل مصدومیت انگشست شست خود از دست داد، اما در ادامه توانست در مسابقات اوپن آمریکا قهرمان شود. جایزه ۷.۷ میلیون دلاری که وی توانست کسب کند از نظر ارزش رتبه ۱۲ را در میان کل جوایز تاریخ ورزش دارد.

۱۰) لورنا اوچوآ، گلف، ۲۸ سال، ۵ میلیون دلار

وی با اعلام خبر بازنشستگی خود از مسابقات حرفه ای در آوریل امسال جهان گلف را حیرت زده کرد.این در شرایطی است که وی توانست در مسابقات معتبر تور LPGA رتبه نخست را بدست آورد. وی البته به حضور در ورزش گلف ادامه خواهد داد و قصد دارد میزبانی مسابقات سالانه ای را در گوادالاخارای مکزیک بر عهده بگیرد.







خبرگزاری ایسنا ( www.isna.ir )




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 18 شهریور 1389


ده خوراک برای ذهنی هوشمندتر


تنها حل جدول نیست که به مغز شما کمک می کند تا از عوارض سالخوردگی دور بمانید؛ خوردن غذای خوب و مناسب نیز در این راستا کمک شایانی است.





تنها حل جدول نیست که به مغز شما کمک می کند تا از عوارض سالخوردگی دور بمانید؛ خوردن غذای خوب و مناسب نیز در این راستا کمک شایانی است. بعضی خوراکی ها به خصوص برای حفاظت از سلو ل های ظریف عصبی و رگ های خونی مناسب اند. برخی دشمن سرسخت رادیکال های آزاد هستند؛ مولکول های اکسیژن خائنی که هنگام فعالیت مغز ساخته می شوند. اکثر غذاهایی که برای مغز مناسب اند برای قلب نیز مفیدند زیرا هر دو نیازمند جریان مداوم اکسیژن هستند و آن چه به بیماری های قلبی عروقی منجر شود بی ارتباط با افت توان مغزی نیست. فهرستی از این خوراکی ها در زیر آمده است.



● زغال اخته

زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان ها است که رادیکال های آزاد را از هستی ساقط می کند. مطالعاتی که بر روی موش ها صورت گرفته نشان می دهد که یک رژیم غذایی سرشار از زغال اخته به بهبود وضعیت حافظه و قابلیت تحرک می انجامد و علاوه بر این روند افت توازن و هماهنگی اعضای بدن که بر اثر افزایش سن به وجود آید را معکوس می کند. مواد شیمیایی موجود در زغال اخته بر سیستم انقباض سرخرگ ها تاثیر می گذارد و از همین رو به بهبود وضعیت فشار خون می انجامد. فشار خون بالا می تواند موجب تخریب رگ های ظریف مغز شود.



● کلم و کاهو

هوماسستین نوعی ماده شیمیایی است که برای متابولیسم پروتئین لازم است اما مقدار زیاد آن به ضعف ادراک و بیماری آلزایمر(و همین طور بیماری قلبی) منجر می شود که درصد قابل توجهی از موارد دیمنشیا(اختلال مغزی) را به وجود می آورد. کاترین تاکر مدیر برنامه تحقیقاتی ارزیابی تغذیه در مرکز پژوهشی تغذیه انسان در مورد ارتباط هوماسستین با افزایش سن می گوید: هوماسستین تاثیر مخربی بر دیواره های سرخرگ ها دارد و همانند سمی مهلک عمل می کند. اکسیداسیون نیز موجب تخریب دیواره سرخرگ ها می شود. ترکیب این دو بسیار مخرب است. تجزیه هوماسستین نیازمند فولات و ویتامین های ب ۶ و ب ۱۲ است که در سبزیجاتی نظیر کلم و کاهو وجود دارد.



● ماهی آزاد، ماهی ساردین و شاه ماهی

ماهی های دارای چربی زیاد(پرچرب)، سرشار از امگا،۳ اسیدهای چرب محافظ سلول های عصبی است. بالا بودن میزان امگا ۳ در خون معمولاً همراه است با بالا بودن میزان سروتونین که نوعی ماده شیمیایی تقویت کننده مغز است. یک طرح تحقیقاتی نشان داد احتمال مبتلا شدن افرادی که در هفته حداقل یک وعده غذایی ماهی می خورند به بیماری آلزایمر کمتر است از کسانی که ماهی نمی خورند. از آن جا که ماهی به ارتباط میان سلول های مغز یاری می رساند؛ مطابق نتایج چند پژوهش تاثیر مثبتی بر توان یادگیری و عملکرد حافظه دارد.



● اسفناج

تحقیقات درباره اسفناج می گوید اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان هاست. یکی از متخصصین پیری و عواقب آن معتقد است اسفناج در کند کردن مشکلات سیستم عصبی مرکزی و تحلیل توان شناخت مفید است. سالاد حاوی اسفناج سه برابر، فولات بیشتری نسبت به کاهو دارد.



● آب انگور

نوشیدن آب انگور موجب افزایش طول عمر می شود. تحقیقات جدید نشان می دهد که انگور یاقوتی به میزان قابل توجهی به بهبود وضعیت حافظه موقت منجر می شود. این امر تنها ناشی از بالا بودن میزان آنتی اکسیدان ها در انگور نیست. آب انگور باعث افزایش تولید دوپامین ناقل عصبی می شود. انگور یاقوتی در میان تمام میوه ها و سبزیجات حاوی بیشترین میزان آنتی اکسیدان است.



● حبوبات و شالی(برنج با پوست)

یکی از بهترین کارهایی که می توانید برای افزایش جذب مواد مفید مغزی انجام دهید این است که به خوردن شالی روی آورید. این نوع برنج سرشار از ویتامین ها و منیزیوم است که برای سلامت قوه شناخت لازم است. تمام حبوبات حاوی ویتامین ب۶ است که در کاهش سطح هوماسستین موثر است. خوردن غذاهای فرآوری شده معمولاً باعث کاهش میزان دریافت ویتامین ب۶ می شود.



● کاکائوی داغ

برای گرم شدن به کاکائوی داغ پناه ببرید که علاوه بر گرم کردن نوک انگشتان یخ زده شما به مغزتان نیز یاری می رساند. چانگ یانگ لی پروفسور شیمی غذایی دانشگاه کورنل دریافت که میزان آنتی اکسیدان دو قاشق کاکائو تقریباً دو تا سه برابر بیش از چای سبز و چهار تا پنج برابر بیش از چای سیاه است. آنتی اکسیدان موجود در کاکائوی داغ سلول های مغز را از عوارض استرس که عامل اکسیداسیون است و می تواند منجر به آلزایمر و سایر بیماری ها شود بازمی دارد.



● بادام و گردو

این خوراکی ها غنی از آنتی اکسیدان هستند و به اثبات رسیده است که موجب کاهش سطح کلسترول خون می شوند. به موجب پژوهشی که توسط دانشگاه هاروارد به انجام رسید مشخص شد زنانی که در هفته بیش از ۱۵۰ گرم از این دو می خورند به میزان قابل توجهی کمتر از کسانی که ۳۰ گرم یا کمتر میل می کنند در معرض خطر بیماری های قلبی هستند.



● روغن زیتون

روغن زیتون حاوی مقدار زیادی از نوعی آنتی اکسیدان قوی به نام پلی فنول ها است که مطابق تحقیقات منجر به کاهش فشار و سطح کلسترول خون می شود.



● سیر

این گیاه تند و تیز از طریق خصوصیات آنتی اکسیدانی خود پیری را به تاخیر می اندازد. سیر حاوی مقدار قابل توجهی ترکیبات ضدباکتری و ضدویروس است که سرماخوردگی ناشی از استرس را رفع می کند. سیر خام و خرد شده بیشترین توان را دارد. سیر پخته تا حدودی خاصیت خود را از دست داده اما هم چنان برای قلب و عروق مفید است.




سایت فکر نو ( www.fekreno.org )




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 18 شهریور 1389


پیشگویی، قدرت رو به زوال علم


آیا طبیعت از پیش بینی ها پیشی گرفته است؟





در تاریخ و بیشتر از آن، در داستان ها آمده که کریستف کلمب هنگامی که به سواحل آمریکای لاتین گام نهاد در چنگ بومیان رنگین پوست آنجا گرفتار آمد. او و همراهانش در معرض خطر جدی بودند. 

بومیان تصمیم داشتند آنها را طی یک مراسم مذهبی بکشند، اما کریستف کلمب که دریانورد قابلی بود و همچون همه دریانوردان دیگر دانش بالایی در زمینه نجوم داشت، توانست زمان یک کسوف قریب الوقوع را پیش بینی کرده و با آن نه تنها خود و همقطارانش را نجات دهد، بلکه احترام و ثروت قابل توجهی را هم از همان بومیان کسب کرد! الان به راستی و ناراستی این قصه کاری ندارم. آنچه که در این داستان مهم جلوه می کند توجه به قدرت نهفته در پیش بینی رفتار طبیعت است.

کریستف کلمب و بسیاری از دانایان همعصر او این قدرت نهفته را درک کرده بودند. برای همین دانایی و آموختن پیش بینی رفتار طبیعت همواره در تاریخ بشریت به شکلی موروثی، قبیله ای یا طبقه ای ارائه می شده است. مثلا کاهنان مصری که قدرت بسیار زیادی در دربار فراعنه داشتند، قدرتشان را فقط و فقط از این راه کسب کرده بودند یا در دوران قرون وسطی کلیسائیان نیز همین کار را می کردند.

پیش بینی رفتار طبیعت همواره در طول تاریخ بشریت مکتوب (از زمان دیوارنگاشته های لاسکو تاکنون) مهم ترین رفتار و کنش انسان در برابر طبیعت بوده است. آنها در ابتدا مقهور طبیعت بوده اند و تلاش برای غلبه بر آن از اهداف اصلی انسان بوده است. برای این غلبه کردن لازم ترین رفتار شناخت آن بوده است و برای همین انسان با شیوه های مختلف اعم از داستان و اسطوره پردازی، اوراد و راز و نیاز های بدوی، مدلسازی و در نهایت تئوری ساختن تلاش کرده سیطره خود را بر طبیعت افزایش دهد.

هنگامی که یک کاهن یا شمن بدوی آفریقای جنوب صحرا بیماری را در میان نهاده و به گرد او رقصان می چرخد و شعر ها و داستان های کهن خود را می خواند تا روح بیمارش از تن او جدا شود، مدعی است که راز دنیا را می داند و می تواند رفتار او را درک کند. هنگامی یکی از هموطنان پیر جنوبی مان در بوشهر و روستاهای اطراف آن مراسم زار را برای شفای یک بیمار برگزار می کند تا بادها و (هوا) های ناپاک از بدن بیمارش بیرون آید هم همین گونه است. از سوی دیگر وقتی انسان باستانی بالا آمدن عقرب و پایین رفتن شکارچی و سگ های همراه او در آسمان شامگاه تابستان را می بیند و برای آن افسانه تراشی می کند نیز همین اتفاق رخ می دهد. آنها با این افسانه های زیبا تلاش می کردند تا بخشی از رفتار طبیعت را که درک کرده بودند برای دیگران بازنمایی کنند.

مدت ها بعد هنگامی که بطلمیوس مدل زمین مرکزش را ارائه می کرد، همین اتفاق رخ داد. او با زبانی دیگر توانست رفتار بخش بزرگی از طبیعت را ببیند و برایش مدلی طراحی کند تا هم آن را درک کرده و هم آن را برای دیگران بازنمایی کند. او زمین را در مرکز عالم نهاد و توانست براساس مدل های ریاضی و هندسی پیچیده اش رفتار طبیعت را پیش بینی پذیر کند.

وقتی او مدلش را می ساخت تصور می کرد همه آنچه که دیده را می تواند در نظام آسمانی اش بسازد و البته او این کار را کرد و وقتی نتایجی که از مدل او به دست آمد حتی فراتر از تصور او عمل کرد به درستی مدلی که برای رفتار طبیعت ساخته بود ایمان آورد. مدل او حتی می توانست پرنور شدن مریخ را در زمان حرکت رجوعی توضیح دهد. چیزی که بطلمیوس حتی به آن فکر هم نکرده بود. اما با ظهور تلسکوپ در اوایل قرن ۱۷ رفتار های جدیدی از دنیا سر می زد که بطلمیوس و همفکرانش هرگز با آن روبه رو نشده بودند. سیاره زهره شکل های هلالی مختلفی از خودش بروز می داد.

بر اساس مدل بطلمیوس این پدیده قابل توجیه نبود. کپلر و کپرنیک و گالیله و بسیاری دیگر بودند که بار بطلمیوس را به دوش بکشند. آنها مدلی جدید برای توصیف رفتار طبیعت پپیش کشیدند. زمین مرکزی برچیده شد و نظامی مبتنی بر مرکزیت خورشید طراحی شد. باز هم همان داستان همیشگی مدل ها و پیش بینی ها. اکنون نظام طبیعت بیش از هر زمان دیگری قابل پیش بینی به نظر می آمد.

با ظهور غولی به نام نیوتن، مدل های توصیف طبیعت بیش از پیش جهانشمول شدند. آنقدر قدرتمندی حاصل از پیش بینی رفتار دنیا اصحاب علم و دانش را سرمست کرده بود که لاپلاس با استناد به مدل های نیوتن ادعای عجیبی را مطرح کرد: مشخصات مکانی عالم را در ابتدای آفرینش به من بدهید تا زمان قیامت را برایتان محاسبه کنم.

چنین ادعاهایی در دنیای دانش و علم کم نیستند. قبلا گفتم که توان پیش بینی رفتارهای طبیعت بی اندازه قدرت زاست. داستان طراحی نظام ها و الگو های طبیعت از قرن ۱۹ به بعد سرعت عجیبی یافت. نسبیت اینشتین، قوانین وراثت مندل و تئوری تکامل داروین سه گانه ای بودند که هر یک گوشه ای از رازهای طبیعت را برملا می کردند و آن را از هاله نامکشوف خود بیرون می کشیدند.

دنیا سرشار از شور و هیجان قابل پیش بینی شدن رفتارهای طبیعت بود. در این میان رشد تکنولوژی نیز بر این سرمستی انسان ها می افزود. دنیا از آن انسان ها شده بود و به نظر می آمد که طبیعت به تمام معنی رام شده باشد. سدسازی رواج یافت تا رودها و بارش های طبیعت رام شوند. کشاورزی صنعتی راه افتاد تا توان باروری زمین تحت کنترل ما باشد، انقلاب ژنتیکی سبز به راه افتاد تا زمین بیش از آنچه که در تمام تاریخ بشریت محصول به بار آورده بود برایمان زادآوری کند. همه اینها در سایه انقلاب صنعتی و علمی ممکن می شد و طیبعت همچنان رازهای بیشتری از خودش را نشان می داد.

وجه مشترک و غالب همه این داستان و همه آن داستان ها که اینجا نوشته نشد همان اصالت پیش بینی پذیر کردن رفتارهای طبیعت است. آدم ها برای این کار لازم داشتند تا ساز و کار دنیا را کمی ساده کنند. آن را از ابزارها و روش ها و رفتارهای زینتی! پاک کنند تا اصل قضیه خودش را نشان دهد و برای این کار از روشی به نام درشت دانه کردن استفاده کردند. مثلا هنگامی که درباره حرکت یک سیاره نظر می دهند برای سادگی هرچه بیشتر کار کل سیاره را به مثابه نقطه ای فرض می کنند که دارای جرم مشخصی است و تمام رفتار های این نقطه را (که اکنون بررسی اش بسیار ساده شده است) بررسی می کنند. پس از این (در صورت نیاز) می توانند شناسه های دیگری همچون شعاع را وارد بررسی های خود بکنند یا مثلا هنگامی که درباره رفتار جمعیتی از یک گونه خاص موجودات زنده صحبت به میان می آید، آن جمعیت را فقط مجموعه ای از دانه ها با رفتار های ساده فرض می کنند.

مدل جمعیت شناسی آن را طراحی می کنند و پس از آن (در صورت نیاز) گزینه های دیگر را روی این مدل ساده شده سوار می کنند. این روشش را امروزه مهم ترین و در برخی موارد بهترین و به عبارت تندرو های شیوه های علمی، تنها راه بررسی طبیعت می دانند. شاید این گفته ها را چندان هم بی ربط نباید دانست. چون اکنون در آستانه قرن ۱۴ خورشیدی و ابتدای قرن۲۱ میلادی، بخش بزرگی از دانایی بشری با همین شیوه کسب شده است. و به نظر می آید که روشی مناسب برای تعیین و پیش بینی طبیعت یافته ایم روشی که به ما اجازه می دهد رفتار های طبیعت را درک کنیم و از آن مهم تر آن را از قبل قابل انتظار کنیم و به واسطه این پیشگویی ها، صاحب قدرت و مکنت شویم. اما درست در میانه این سرمستی قدرت حاصل از پیش بینی و کنترل رفتار های دنیا، طبیعت ناگهان روی دیگر سکه را به ما نشان می دهد: بارانی که همه هواشناسان ادعای قابل پیش بینی بودنشان را می کنند به آن می بالند و شروع به بارش می کنند.

می بارند و می بارند آنچنان که کنترل از دست همه خارج می شود و سیلی می شود که نیمی از کشور پاکستان را دربرمی گیرد... یا همین الگوهای قابل پیش بینی عاجز می مانند از تعیین دمای بالا در شمال روسیه. آنچنان که گندمزارها آتش می گیرند. یا در حالی که علم همه دنیای ما را فرا گرفته و به قدرت حاصل آن می نازیم، آتشفشانی خفته ناگهان سر باز می کند و می غرد... آیا طبیعت از ما پیشی گرفته؟ آیا روش ما اشتباه بوده؟ آیا اساسا علم قابلیت پیش بینی را برای ما تولید نمی کند؟ یا شاید ایراد کار جای دیگری است؟





حمد رضا نوروزی 


روزنامه جام جم ( www.jamejamonline.ir )




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 18 شهریور 1389


کیمیای سلامت


دکتر مسعود کیمیاگر می گوید وقتی غذا می خورید ۹ نکته یادتان باشد





در یک میهمانی رسمی، سر میز شام، نشسته اید و غذا با آداب تمام، دارد سرو می شود و می توانید غذا خوردن را شروع کنید اما خوب می دانید که غذا خوردن هم آدابی دارد و با رعایت آنها میزبان و سایر میهمان ها نکات زیادی را درباره شخصیت شما متوجه می شوند. بعضی از این آداب فقط به عنوان آداب معاشرت مطرح هستند ولی بعضی دیگر حتی در آموزه های دینی هم سفارش شده اند و ریشه در حفظ و ارتقای سلامت دارند....

اینکه این آداب و اصول چه هستند و حکمت هر کدام چیست، پرسشی است که با راهنمایی دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی سعی کرده ایم به آنها پاسخ دهیم.

۱) برای خنک کردن غذا به آن فوت نکنید

خب، این کار قطعا منظره خوشایندی ندارد و در یک میهمانی رسمی شأن آدم را پایین می آورد. علاوه بر آن، دکتر کیمیاگر می گوید: «فوت کردن به غذا باعث می شود تا مقداری از آب دهان هم وارد غذا بشود. این موضوع به خصوص برای وقتی که ما غذا را برای فرد دیگری خنک می کنیم، مثلا مادری که برای غذا دادن به کودکش این کار را می کند، سلامت غذا را به خطر می اندازد.»

۲) با دهان پر حرف نزنید

برای رعایت این اصل شاید نیازی به استدلال زیاد نباشد. وقتی با دهان پر حرف می زنیم، نه تنها طرف مقابل حرف ما را درست و حسابی نمی فهمد، بلکه با صحنه بسیار بدی هم مواجه می شود که ممکن است پرتاب خرده های غذا به بیرون، زشتی آن را تشدید کند. به علاوه، حتما می دانید که اصولا موقع خوردن غذا زیاد نباید حرف زد؛ چراکه باعث می شود هوای زیادی وارد معده تان شده و هضم غذا را با مشکل مواجه کند.

۳) قبل از چشیدن غذا به آن نمک نزنید

این کار نوعی توهین به میزبان تلقی می شود. از کجا معلوم که نمک غذا به اندازه نباشد؟! بعضی از ما عادت داریم قبل از اینکه حتی غذا خوردن را شروع کنیم، نمکدان را برداشته و به غذا نمک بزنیم. این عادت قبل از هر چیز به ضرر خودمان تمام می شود؛ چون روزانه مقدار زیادی نمک اضافی وارد بدن خودمان می کنیم و ذایقه مان را به خوردن غذاهای شور عادت می دهیم. به این ترتیب، خطر ابتلا به فشار خون بالا را هم برای خودمان خریده ایم.

۴) به قاشق و چنگال تان دقت کنید

قبل از فرو بردن لقمه، قاشق یا چنگال را پر از غذا نکنید و به حالت آماده و منتظر نگه ندارید. با انجام چنین کاری افراد حاضر بر سر میز ممکن است احساس کنند شما در خوردن غذا عجله دارید. به علاوه، این عادت موجب پرخوری و دریافت کالری بیش از نیاز روزانه هم می شود.

۵) آرام غذا بخورید

آرامش در غذا خوردن یکی از آن توصیه هایی است که فقط به آداب معاشرت مربوط نمی شود، بلکه از توصیه های دینی ما هم به شمار می آید. در اسلام توصیه شده که لقمه های کوچک بردارید و آرام غذا بخورید. این کار علاوه بر وقار و متانتی که از شما به نمایش می گذارد، یک دلیل کاملا علمی هم دارد. دکتر کیمیاگر توضیح می دهد: «وقتی شروع به غذا خوردن می کنیم، معمولا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول می کشد تا پیام لازم به مغز برسد و مغز دستور سیری بدهد. افرادی که با سرعت غذا می خورند، در واقع این مهلت را به بدنشان نمی دهند. آنها در همین زمان، غذای بیشتری صرف می کنند تا کسانی که با آرامش غذا می خورند.»

۶) غذا را خوب بجوید

شاید این توصیه هم ادامه همان توصیه قبلی (آرام غذا خوردن) باشد. دکتر کیمیاگر می گوید: «دستگاه گوارش مانند کارخانه ای است که غذا مواد اولیه آن است. خرد کردن غذا یکی از فرآیندهایی است که این کارخانه روی مواد اولیه انجام می دهد. هر قدر ما غذا را آماده تر و خردشده تر در اختیار دستگاه گوارش بگذاریم، کار آن را سبک تر و راحت تر کرده ایم. در حقیقت با جویدن و آسیاب کردن مواد غذایی، کار معده آسان تر می شود. به علاوه جویدن بیشتر باعث می شود تا غذا بهتر با بزاق مخلوط و هضم آن به بهترین نحو انجام شود.»

۷) اول سوپ بخورید؛ بعدا غذا

چرا همه جای دنیا سوپ را قبل از غذا می خورند؟! دکتر کیمیاگر می گوید: «دستگاه گوارش ما برای اینکه غذا را بپذیرد، نیاز دارد تا آرام آرام آماده شود. خوردن یک سوپ رقیق علاوه بر اینکه اشتهابرانگیز است، کمک می کند تا ترشح های دستگاه گوارش افزایش پیدا کند و معده ما برای پذیرفتن غذاهای جامد مهیا شود. غذا خوردن نباید با مواد سفت و سخت شروع شود، بلکه دستگاه گوارش برای شروع، به یک تحریک ملایم احتیاج دارد.»

۸) دسر را بعد از غذا بخورید

معمولا در مجالس رسمی بعد از غذا دسر صرف می شود. این دسر اغلب از مواد شیرین تشکیل می شود. بعضی افراد هم به خوردن یک خوراکی شیرین بعد از غذا عادت دارند و به خصوص بعد از غذاهای چرب اصطلاحا می گویند بدنشان شیرینی می طلبد. دکتر کیمیاگر توضیح جالبی در این باره دارد. او می گوید: «خوردن دسر بعد از غذا بیشتر جنبه روانی دارد تا علت علمی و فیزیولوژیک. این کار بیشتر برای تغییر ذایقه پس از غذا خوردن انجام می شود. درست است که در علم تغذیه گفته می شود چربی ها در بدن باید با آتش قندها بسوزند، ولی مقدار قندی که برای سوخت و ساز چربی ها لازم است از راه همان غذایی که می خو ریم به بدن می رسد.» از طرف دیگر، بعضی ها مخالف سرسخت خوردن دسر بعد از غذا هستند و معتقدند هر چیزی که بلافاصله بعد از غذا خورده شود، بیشتر از مواقع دیگر جذب می شود. دکتر کیمیاگر این موضوع را هم از نظر علمی مردود می داند و می گوید: «جذب همیشه اتفاق می افتد. تا وقتی کالری اضافی به بدن وارد بشود، جذب هم صورت می گیرد؛ مگر اینکه ماهیت غذایی که می خوریم به گونه ای باشد که جذب کامل نداشته باشد و فقط بخشی از آن جذب بشود؛ مثل موادی که فیبر دارند.»

۹) همراه غذا کمی آب بنوشید

بسیاری از ما این توصیه را شنیده ایم که همراه غذا نباید آب خورد. ولی این توصیه تا چه حد علمی است؟ توضیح جالب دکتر کیمیاگر را در پاسخ به این سوال بخوانید: «بعضی از مردم معتقدند خوردن آب همراه غذا باعث می شود تا شیره معده رقیق شود. در این باره باید گفت دستگاه گوارش ما روزانه دو و نیم لیتر ترشح دارد. اتفاقا رقیق شدن این ترشحات با خوردن کمی آب چندان هم بد نیست و به آغشته شدن بهتر مواد غذایی با شیره های گوارشی و هضم بهتر غذا کمک می کند؛ به شرطی که در خوردن آب زیاده روی نکنید و حداکثر یک تا یک و نیم لیوان آب با غذا بنوشید.»

شاید بد نباشد در پایان به برخی از آدابی اشاره کنیم که صرفا نشانه عوامل ظاهری تشخص شما هستند؛ از جمله اینکه اگر حین غذا مشغول صحبت شدید، از قاشق و چنگال یا کارد برای اشاره به طرف مقابل استفاده نکنید و موقع حرف زدن، آنها را تکان ندهید. وقتی غذا خوردن تان تمام شد، قاشق و چنگال یا کارد و چنگال را جفت کنید و داخل بشقاب قرار دهید. در ضمن، بشقاب غذای تمام شده را از جای خودش به دورتر هُل ندهید و بگذارید مقابل تان باقی بماند.


دکتر آذین محبی نژاد


روزنامه سلامت ( www.salamat.ir )




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 17 شهریور 1389

* هر وقت دلش می گرفت به کنار رودخانه می آمد. در ساحل می نشست و به آب نگاه می

کرد. پاکی و طراوت آب، غصه هایش را می شست. اگر بیکار بود همانجا می نشست و مثل بچه ها گِل بازی می کرد.

 

آن روز هم داشت با گِل های کنار رودخانه، خانه می ساخت. جلوی خانه باغچه ایی درست کرد و توی باغچه چند ساقه علف و گُل صحرایی گذاشت.

 

ناگهان صدای پایی شنید برگشت و نگاه کرد. زبیده خاتون (همسر خلیفه) با یکی از

خدمتکارانش به طرف او آمد. به کارش ادامه داد. همسر خلیفه بالای سرش ایستاد و گفت:

 

- بهلول، چه می سازی؟

 

بهلول با لحنی جدی گفت: بهشت می سازم.

 

همسر هارون که می دانست بهلول شوخی می کند، گفت: آن را می فروشی؟!

 

بهلول گفت: می فروشم.

 

قیمت آن چند دینار است؟

 

صد دینار.

 

زبیده خاتون گفت: من آن را می خرم.

 

بهلول صد دینار را گرفت و گفت: این بهشت مال تو، قباله آن را بعد می نویسم و به تو می دهم.

 

زبیده خاتون لبخندی زد و رفت.

 

بهلول، سکه ها را گرفت و به طرف شهر رفت. بین راه به هر فقیری رسید یک سکه به او داد. وقتی تمام دینارها را صدقه داد، با خیال راحت به خانه برگشت.

 

زبیده خاتون همان شب، در خواب، وارد باغ بزرگ و زیبایی شد. در میان باغ،

قصرهایی دید که با جواهرات هفت رنگ تزئین شده بود. گلهای باغ، عطر عجیبی

داشتند. زیر هر درخت چند کنیز زیبا، آماده به خدمت ایستاده بودند. یکی از کنیزها، ورقی طلایی رنگ به زبیده خاتون داد و گفت:

 

این قباله همان بهشتی است که از بهلول خریده ای.

 

وقتی زبیده از خواب بیدار شد از خوشحالی ماجرای بهشت خریدن و خوابی را که دیده بود برای هارون تعریف کرد.

 

صبح زود، هارون یکی از خدمتکارانش را به دنبال بهلول فرستاد. وقتی بهلول به قصر

آمد، هارون به او خوش آمد گفت و با مهربانی و گرمی از او استقبال کرد. بعد صد دینار به بهلول داد و گفت:

 

- یکی از همان بهشت هایی را که به زبیده فروختی به من هم بفروش.

 

بهلول، سکه ها را به هارون پس داد و گفت:

 

- به تو نمی فروشم.

 

هارون گفت:

 

- اگر مبلغ بیشتری می خواهی، حاضرم بدهم.

 

بهلول گفت:

 

- اگر هزار دینار هم بدهی، نمی فروشم.

 

هارون ناراحت شد و پرسید:

 

- چرا؟

 

بهلول گفت:

 

- زبیده خاتون، آن بهشت را ندیده خرید، اما تو می دانی و می خواهی بخری، من به

تو نمی فروشم




طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 17 شهریور 1389

به گزارش آخرین نیوز، دختر کوچکی هر روز پیاده به مدرسه می‌رفت و بر می‌گشت. با اینکه آن روز صبح هوا زیاد خوب نبود و آسمان نیز ابری بود، دختر بچه طبق معمولِ همیشه، پیاده بسوی مدرسه راه افتاد.

 

بعد از ظهر که شد، ‌هوا رو به وخامت گذاشت و طوفان و رعد و برق شدیدی درگرفت.

 

مادر کودک که نگران شده بود مبادا دخترش در راه بازگشت از طوفان بترسد یا اینکه رعد و برق بلایی بر سر او بیاورد، تصمیم گرفت که با اتومبیل بدنبال دخترش برود. با شنیدن صدای رعد و دیدن برقی که آسمان را مانند خنجری درید، با عجله سوار ماشینش شده و به طرف مدرسه دخترش حرکت کرد.

 

اواسط راه، ناگهان چشمش به دخترش افتاد که مثل همیشه پیاده به طرف منزل در حرکت بود، ولی با هر برقی که در آسمان زده میشد ، او می‌ایستاد ، به آسمان نگاه می‌کرد و لبخند می زد و این کار با هر دفعه رعد و برق تکرار می‌شد.

 

زمانیکه مادر اتومبیل خود را به کنار دخترک رساند، شیشه پنجره را پایین کشید و از او پرسید: چکار می‌کنی؟ چرا همینطور بین راه می ایستی؟

 

دخترک پاسخ داد: من سعی می‌کنم صورتم قشنگ بنظر بیاید، چون خداوند دارد مرتب از من عکس می‌گیرد!

 

باشد که خداوند همواره حامی شما بوده و هنگام رویارویی با طوفان‌های زندگی کنارتان باشد. در طوفانها لبخند را فراموش نکنید!


طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
بازدید : مرتبه
تاریخ : 17 شهریور 1389

خواص کاهوی ایرانی


کاهو انواع مختلفی دارد ولی رایج ترین آنها کاهوی معمولی ایرانی (Romaine) و کاهوی پیچ (Iceberg) است و البته کاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است




اگر غذایتان را با سالادی از کاهوی ایرانی (Romaine) یا همان کاهوی رسمی شروع می کنید، می توانید مطمئن باشید که علاوه بر عطر و طعم و بافت مطلوب، مواد با ارزش و مغذی خیلی زیادی را به وعده غذایی تان اضافه کرده اید. کاهو انواع مختلفی دارد ولی رایج ترین آنها کاهوی معمولی ایرانی (Romaine) و کاهوی پیچ (Iceberg) است و البته کاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است...

کاهو تاریخچه ای طولانی و خاص دارد و با توجه به ترسیم نقوشی از کاهو در مقبره های مصر باستان، تصور می شود کشت کاهو حداقل به ۴۵۰۰ سال قبل از میلاد برگردد. طبق مدارکی که به دست آمده، کاهو از ۶ قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است. یونانیان و رومیان باستان هم به خاطر خواص دارویی و درمانی، کاهو را بسیار مورد توجه قرار می دادند. در چین کاهو از قرن پنجم رشد داده شد و نماد خوشبختی بود و در جشن های تولد و آغاز سال نو و دیگر مراسم خاص سرو می شد. کریستف کلمب انواعی از کاهو را در طول دومین سفر دریایی خود در سال ۱۴۹۳ به آمریکای شمالی معرفی کرد. کاهو اولین بار در کالیفرنیا، مرکز عمده کاهو در ایالات متحده آمریکا به وسیله مبلغان مذهبی در قرن هفدهم کشت شد و قرن ها بعد با پیشرفت حمل و نقل سرد و ریلی در سرتاسر ایالات متحده آمریکا پخش و معروف شد.



● کاهوی ایرانی به چه دردی می خورد؟

برای تهیه سالاد بهتر است با کاهوی ایرانی شروع کنید تا مواد مغذی سالاد افزایش یابد. ویتامین ها، مواد معدنی، مواد مغذی گیاهی و فیبری که در کاهوی ایرانی وجود دارد، برای پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماری های معمول، مفید است.

کاهوی ایرانی با داشتن آب زیاد و کالری خیلی کم، بسیار مغذی است. در سیستم طبقه بندی کیفیت مواد غذایی جهانی، کاهو منبع عالی از ویتامین A (کاهو سرشار از پیش سازهای ویتامین A یعنی کاروتنوئیدها و بتاکاروتن است)، ویتامین K، فولات، ویتامین C، منگنز، کروم و فیبر رژیمی است و خواص درمانی بیشماری دارد. کاهو مملو از سلولز است که حجم مواد داخل روده و حرکات روده را افزایش می دهد و بنابراین در درمان یبوست بسیار مفید است. کاهو در درمان بی خوابی مؤثر است؛ چرا که ماده خواب آوری به نام لکتوکاریوم دارد. اگر شب ها از مشکل بی خوابی رنج می برید، پیش از خواب کاهو بخورید. خوردن کاهو از سفید شدن و ریزش مو نیز پیشگیری می کند.

کاهو میزان قابل توجهی نیز آهن دارد و بنابراین برای درمان کم خونی مفید است. کاهو مملو از نمک های معدنی است که خاصیت قلیایی دارند و بنابراین، سبب تصفیه خون نیز می شود. کاهو همچنین به علت خنکی، تشنگی را تسکین بخشیده و یرقان را معالجه می کند و مسکن اعصاب است و تشویش و دلهره را کم می کند. به مغز، دستگاه عصبی و ریه ها نیز کمک می کند و میزان فراوانی منیزیم در آن وجود دارد که سبب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می شود.



● سالاد کاهو بخورید تا قلبتان جوان بماند!

ویتامین C و بتاکاروتن موجود در کاهوی ایرانی (Romaine) نویدبخش قلبی سالم و سبز است. فعالیت توأم ویتامین C و بتاکاروتن از اکسیداسیون کلسترول ممانعت می کند. وقتی کلسترول اکسید می شود، چسبناک شده و شروع به ساخت پلاک هایی در دیواره سرخرگ ها می کند. اگر این پلاک ها خیلی بزرگ شوند، می توانند جریان خون را متوقف کرده یا با ایجاد لخته باعث حمله قلبی یا سکته شوند. فیبر کاهوی ایرانی (Romaine) امتیاز دیگری برای سلامت قلب است.

در روده بزرگ، فیبر به نمک های صفراوی متصل می شود و آنها را از بدن خارج می کند. این نیروها بدن را وادار می کند صفرای بیشتری بسازد و این بسیار مفید است زیرا این صفرا است که باید کلسترول را کاهش دهد. فولیک اسید موجود در کاهوی ایرانی نیز برای سلامت قلب مفید است. این ویتامین B برای بدن نیاز است تا هموسیستئین را به مواد بی خطر تبدیل کند. اگر این تبدیل انجام نشود، هموسیستئین می تواند به رگ های خونی آسیب رسانده و ریسک حمله قلبی را افزایش دهد. به علاوه، کاهوی ایرانی منبع بسیار خوبی از پتاسیم است که در کاهش فشار خون بالا مفید است.



● نحوه انتخاب کاهوی مناسب

کاهوی مناسب، ظاهری ترد با برگ هایی غیر پلاسیده و عاری از نقاط تیره دارد و لبه برگ هایش عاری از تغییر رنگ زرد یا قهوه ای است.



● جدول ارزش غذایی کاهو

▪ درصد تأمین نیاز روزانه بدن به ماده مغذی/ در هر ۱۱۲ گرم کاهو(۲ فنجان) / مواد مغذی

ـ ۱۵.۶۸ کالری / انرژی

ـ ۵/۱۴۳/ ۱۱۴.۸ میلی گرم / ویتامین K

ـ ۲/۵۸/ ۲۹۱۲ واحد بین المللی/ ویتامین A

ـ ۸/۴۴/ ۲۶.۸۸ میلی گرم/ ویتامین C

ـ ۳۸/ ۱۵۱.۹۸/ فولات

ـ ۵/۳۵/ ۰.۷۱ میلی گرم/ منگنز

ـ ۱/۱۳/ ۱۵.۶۸ میکروگرم/ کروم

ـ ۳/۹/ ۳۲۴.۸ میلی گرم/ پتاسیم

ـ ۹/ ۶.۷۲ میکروگرم/ مولیبدن

ـ ۶/۷/ ۱.۹ گرم/ فیبر رژیمی

ـ ۳/۷/ ۰.۱۱ میلی گرم/ ویتامین B۱ (تیامین)

ـ ۸/۶/ ۱.۲۳ میلی گرم/ آهن

ـ ۵/۶/ ۰.۱۱ میلی گرم/ ویتامین B۲ (ریبوفلاوین)

ـ ۵/ ۵۰.۴ میلی گرم/ فسفر

ـ ۴/ ۴۰.۳۲ میلی گرم /کلسیم

ـ ۶/۳ /۱.۸۱ گرم/پروتئین

ـ ۳/۳/ ۰.۰۸ گرم/اسیدهای چرب امگا ۳

ـ ۳/۱/ ۰.۰۱ گرم/تریپتوفان

ـ ۸/۲/ ۰.۵۶ میلی گرم/ ویتامین B۳ (نیاسین)

ـ ۵/۲/ ۰.۰۵ میلی گرم/ویتامین B۶ (پریدوکسین)



مرجان اورعی
کارشناس تغذیه


روزنامه سلامت ( www.salamat.ir )



طبقه بندی:
ارسال توسط احسان
آخرین مطالب
   1      2      3    >>

آرشیو مطالب
صفحات جانبی
پیوند های روزانه
امکانات جانبی
دانلود مقالات حسابداری و حسابرسی
Blog Skin

بزرگترین گروه ریاضی

دانلود فیلم

شادزیست

قالب وبلاگ

لیمونات

تک باکس

دانلود نرم افزار

تصویر ثابت